Alimentación para Intolerantes a la Leche 0 1,616 Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en Google+ Compartir en Reddit Compartir en Pinterest Compartir en Linkedin Compartir en Tumblr La intolerancia a la leche, a sus proteínas, a su azúcar (lactosa) o a ambos, es un problema frecuente y que pasa en muchas ocasiones desapercibido. La intolerancia a la leche provoca síntomas que pueden ser atribuidos a otras causas. Además, si el consumo de leche o derivados es continuado, los síntomas se hacen crónicos, y es muy difícil establecer la relación directa entre el consumo del alimento y los síntomas que genera. Las personas intolerantes a la leche suelen tener con frecuencia alteraciones digestivas, com gases, dolor abdominal, mal aliento y alternancia entre períodos de estreñimiento o de diarreas. También suelen padecer de forma crónica infecciones de las vías respiratorias superiores, como sinusitis y otras afecciones respiratorias crónicas. Una vez diagnosticada la intolerancia a la leche, el paciente solo experimentará mejoría si la retira de su dieta. Para ello es importante conocer que alimentos pueden tener leche o derivados de esta, y leer detenidamente el etiquetado de los alimentos ya que, al ser una materia prima barata, la leche está presente en una gran cantidad de alimentos procesados. Leche y derivados · Leche de vaca, cabra, oveja, yegua… · Leche y lácteos “sin lactosa”. Aunque se elimine la lactosa, contienen la proteína láctea. · Quesos y requesón. · Mantequilla. · Batidos de leche. · Yogur, Kefir y otros fermentados de leche. · Postres lácteos: cuajada, mató, flan, natillas, arroz con leche, crema catalana, helados… Alimentos sin leche o derivados · Frutas y verduras frescas. · Carnes y pescados frescos. · Jamón salado no envasado. · Huevo. · Pan casero y cereales no procesados. · Bebidas (“leches”) vegetales de soja, avena, arroz, alpiste… y sus derivados. Alimentos que pueden contener leche o derivados Estos con los que más precaución se ha de tener, ya que el consumidor no suele ser consciente de que contengan leche o sus derivados (normalmente lactosa). · Embutidos, sobre todo los envasados y en lonchas. · Mayonesas, salsas y aderezos para ensaladas. · Hamburguesas y preparados cárnicos. · Tortillas, huevos revueltos, buñuelos, crepes. · Rebozados industriales. · Galletas, bollos, bizcochos y pasteles. · Chocolate. · Pan de Viena, baguette y molde. · Sopas y cremas preparadas. · Golosinas. · Muchos medicamentos contienen lactosa como excipiente. En www.suplments.com disponemos de una amplia gama de alimentos y suplementos nutricionales con garantía de ser libres de leche o sus derivados. Busca los productos con los sellos “Apto para Veganos” y “Sin Lactosa”