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Beneficios de incluir las legumbres en nuestra dieta

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Las legumbres son un grupo de alimentos muy saludables que se debería incluir en toda dieta para que sea equilibrada.

Las legumbres más populares son:
-lentejas
-guisantes
-soja
-garbanzos
-habas
-alubias
-judías verdes
-judías blancas
-judías rojas
-lupin
-cacahuate o maní
-algarroba

Los nutrientes que tienen las legumbres son:
-fibra
-proteínas
– isoflavonas
-hierro
-calcio
-fosforo
-magnesio
-zinc
-potasio
-fitoestrogenos
-vitaminas B1, B2, B3
-grasas insaturadas
-acido fólico
-aminoácidos esenciales
-hidratos de carbono

beneficios de incluir las legumbres en nuestra dieta

Los beneficios de las legumbres en la salud son:
-ayuda a bajar de peso
-previenen y combaten el estreñimiento
-ayuda a regular el colesterol
-reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares
-previene la diabetes ya que regula el nivel de azúcar en sangre
-ayuda a controlar los síntomas de la menopausia
-aumentan el libido y mejoran la salud sexual
-colabora en prevenir el cáncer
-ayudan a neutralizar la acción de los radicales libres
-previene y combate la anemia
-ayuda a eliminar toxinas del cuerpo
-favorece la formación y salud de los huesos

Se puede consumir las legumbres en comidas o los productos que se realizan con algunos como el tofu, leche, harina, entre otras.
Muchas personas se resisten a comer en forma regular legumbres porque les provocan flatulencias. Pero este síntoma se puede corregir agregándole al agua en el que se las va a hervir algunas hierbas como comino, hinojo, anís.
La otra opción es comer las legumbres los días que estamos en casa y que no será penoso estar con gases.
Las personas que sufren de gota, reuma o artritis deben consumir moderadamente las legumbres porque puede hacerle elevar el acido úrico si se consume mucho de estos alimentos.
Hay muchas recetas simples y sabrosas para comer diferentes tipos de legumbres y de esta manera aprovechar los beneficios para la salud.
Las legumbres realmente son muy saludables por lo que un par de veces a la semana es recomendable consumir una ración.

4 Comentarios

  1. maria

    19 Marzo, 2013 en 21:51

    Son estupendassssssssssssssss

  2. carlos

    25 Marzo, 2013 en 13:57

    El brécol entiendo que es una legumbre, verdad?

  3. Nutrición ecológica

    25 Marzo, 2013 en 16:55

    No, el brecol es una hortaliza, no tiene las propiedades de las legumbres

  4. rebeca

    23 Octubre, 2013 en 16:32

    hola, yo soy ovolactovegetariana, y quede con unos kilos demas con mi segundo bebe y ahora empece a hacer dieta y ejercicio,estoy incluyendo porotos, lentejas, garbanzos y soja en mi dieta, los como en ensaladas con algunas otras verduras huevo y palta y no estoy consumiendo carbihidratos…..la pregunta es: esta bien la dieta que estoy haciendo? me siento muchomas deshinchada, no voy a engordar verdad?

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