Panecillos Integrales de Avena

Ingredientes (6 unidades)

· 200 g de Harina de Trigo Integral

· 100 g de Harina de Avena

· 10 g de Levadura prensada

· ½ cucharadita de Miel

· 200 ml de Leche desnatada

· Sal

Como se Hace

Calentar la leche con la miel hasta que alcance unos 30 ºC y disolver la levadura. A continuación, verter la harina de avena y dejar reposar la mezcla unos 40 minutos para que la avena se rehidrate.

Pasado este tiempo, se añade la harina de trigo integral y se amasa durante unos minutos. Si la consistencia de la masa es muy pegajosa, se puede añadir más harina, hasta que no se pegue.

Hacer una bola con la masa y dejarla reposar tapada con un trapo en un lugar templado, hasta que se observe que la masa ha crecido (una media hora).

Dividir la masa en 6 piezas redondas, marcando la parte superior de cada una de ellas con una cuchara de madera (hundiéndola un poco) y dejarlas media hora de reposo, tapados y en un lugar templado.

Precalentar el horno a 200-220ºC e introducir los bollitos durante unos 20 minutos. Sacarlos y dejarlos enfriar sobre una rejilla, tapados con un trapo.