Inicio Dieta equilibrada ¿Que es una Ración de Alimento en la Pirámide Nutricional?

¿Que es una Ración de Alimento en la Pirámide Nutricional?

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La pirámide alimenticia es una guía nutricional que representa, de forma gráfica, todos los alimentos que deben incluirse en la dieta habitual, y los clasifica en función de la cantidad y frecuencia con la que se deben comer. Los alimentos de la base son los que se deben consumir a diario y deben constituir también la base de nuestra alimentación diaria. Cuanto más nos aproximemos a la punta, los alimentos representados serán de consumo recomendado como esporádico y en pequeñas cantidades. También se intentan representar alrededor de la figura piramidal recomendaciones de estilo de vida saludable, como la práctica de ejercicio físico moderado o la hidratación adecuada.

Se han elaborado pirámides alimenticias adaptadas a los hábitos alimenticios de cada población, para asumir unos objetivos más realistas, como es el caso de la “Pirámide de la Dieta Mediterranea”.

Las recomendaciones de cantidad de alimento suelen estar expresadas en “raciones”, medida que varía según el grupo y tipo de alimento.

1 Ración de...

Cereales: 
Una rebanada de pan de cuatro dedos de ancho (40g) = Un puñado de arroz o pasta crudos (30g) = Un puñado de cereales de desayuno (30g) = 1 patata pequeña (100g) = 1 barrita de cereales no azucarados.

Verdura: 1 plato de postre de zanahorias, cebolla, remolacha, alcachofa (150g) = 1 plato mediano de berenjena, brócoli, calabaza, cardo, coliflor, champiñón, judías verdes, lombarda, pimiento, puerros, repollo, setas (200g) = 1 plato hondo grande de acelgas, berros, calabacín, endibia, escarola, espárrago, espinacas, lechuga, pepino, tomate (300g).

Fruta: 1 raja mediana de melón o sandía (200g) = 10 fresas (200g) = 1 pieza mediana o 2 pequeñas de naranja, melocotón, pera, kiwi, manzana, piña albaricoque, ciruelas o mandarina (150g) = 8 uvas (60g) = 3 higos (60 g) = una pieza pequeña de plátano o chirimoya (60g).

Aceite de Oliva: 1 cucharada sopera (10 g)= 12 aceitunas con hueso (50g).

Lácteos: 1 vaso de leche (200ml) = 2 yogures = 2 “petit suisse” = 1 cuajada = 1 loncha de queso curado o graso (30g) = 2 lonchas medianas de queso fresco o bajo en grasa (50g) = 2 lonchas gruesas de requesón (100g).

Legumbres: un puñado de legumbres crudas (40g).

Frutos Secos: 15 cacahuetes, 10 almendras o avellanas, 3 nueces o castañas (15g).

Proteínas bajas en grasa: 1 filete pequeño o 1 rodaja pequeña de pescado blanco (120g) = 1 rodaja pequeña de pescado azul (100g) = 120g de carne de pollo o pavo = 1 huevo + 1 clara.

Carnes grasas y embutidos: 1 filete pequeño de carne magra de ternera o 2 cintas de lomo (100g) = 100 g de carne de caza = 100 g de casquería (higado, riñones, callos) = 40g de embutido bajo en grasa (pavo, jamón cocido) = 30g de embutido graso (chorizo, jamón curado, salchichón).

Grasas: 1 cucharada sopera de mayonesa = 1 cucharada sopera de mantequilla o margarina = 1 cucharada sopera de aceite vegetal.

4 Comentarios

  1. ursula

    18 diciembre, 2012 en 00:37

    Toda esa cantidad de comida es la recomendada en un dia?

  2. Nutrición ecológica

    19 diciembre, 2012 en 09:40

    No!! Las recomendaciones están en la pirámide, y para cubrir las raciones puedes elegir entre las distintas opciones que se dan en el texto. Por ejemplo, de lácteos se recomiendan de 3 a 4 raciones semanales, que puede ser 1 vaso de leche (200ml) un día, 2 lonchas medianas de queso fresco o bajo en grasa (50g) otro día, 2 yogures otro día (o repartirlos en 2 días) y 1 cuajada otro día.

  3. Guzmán Rodríguez

    24 enero, 2013 en 21:26

    chorizo, jamon curado y salchichón???? Esta pirámide no está actualizada, eso es veneno puro.

  4. Nutrición ecológica

    25 enero, 2013 en 09:56

    Las recomendaciones dietéticas tienen que ajustarse a la realidad, si no, no son aplicables y no sirven para nada. La realidad es que estos alimentos se consumen, y se van a seguir consumiendo por más que sepamos que no son beneficiosos para la salud, por lo que lo ideal es, al menos, aconsejar que su consumo sea moderado.

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