Las fibras son sustancias de origen exclusivamente vegetal, indispensables para un buen equilibrio intestinal. Se clasifican según su solubilidad en el agua en: · Fibras solubles. Dentro de estas se incluyen las pectinas, los mucílagos, los Fructo oligosacáridos (FOS) y las gomas. Son suaves, y forman un gel con el agua. Los FOS además estimulan de manera selectiva el crecimiento …

La intolerancia a la leche, a sus proteínas, a su azúcar (lactosa) o a ambos, es un problema frecuente y que pasa en muchas ocasiones desapercibido. La intolerancia a la leche provoca síntomas que pueden ser atribuidos a otras causas. Además, si el consumo de leche o derivados es continuado, los síntomas se hacen crónicos, y es muy difícil establecer …

Muchas dietas, tanto las destinadas a la pérdida de peso como las orientadas a mejorar la salud en general, se basan en las combinaciones e incompatibilidades entre alimentos. Algunas de estas pautas de combinación de alimentos tienen una base lógica y realmente benefician a la salud del organismo, mientras que otras solo son infundadas y finalmente provocan la pérdida de …

El aumento de peso junto con síntomas como migrañas, tos crónica, mucosidad frecuente, flautulencias o pelo y uñas frágiles puede indicar que hay alimentos de la dieta que están produciendo una intoxicación. La digestión es el proceso químico por el cual se consiguen los nutrientes que el organismo necesita en una forma que puede asimilar. Todo lo que comemos repone …

La saciedad es la percepción que tiene el cuerpo humano de no tener necesidad inmediata de ingesta de alimentos. Se trata de una respuesta de equilibrio del organismo, dirigida a frenar la apetencia por los alimentos cuando la necesidad de comer queda satisfecha. La regulación de la sensación de saciedad es bastante compleja, y esta sujeta a múltiples estímulos, como …