Recetas de Lentejas Frescas para el Verano y Reconfortantes para el Invierno Las lentejas son unas de las legumbres más apreciadas desde la antigüedad, y que merece la pena mantener dentro de la dieta habitual por su alto valor nutritivo y fácil uso. Las lentejas tienen un tamaño pequeño dentro de la familia de las legumbres. Sus tonos varían del verde al marrón, rojo e incluso las hay de color negro. Contienen … Leer Mas
El Hierro de los Alimentos Vegetales Unos niveles saludables de hierro en el organismo son necesarios para el buen rendimiento físico y mental. El hierro es imprescindible para formar la hemoglobina de los glóbulos rojos de la sangre, y transportar de esta forma el oxígeno que todas las células necesitan para producir energía. También forma parte de la mioglobina, que mantiene el músculo oxigenado y aumenta … Leer Mas
Beneficios de incluir las legumbres en nuestra dieta Las legumbres son un grupo de alimentos muy saludables que se debería incluir en toda dieta para que sea equilibrada. Las legumbres más populares son: -lentejas -guisantes -soja -garbanzos -habas -alubias -judías verdes -judías blancas -judías rojas -lupin -cacahuate o maní -algarroba Los nutrientes que tienen las legumbres son: -fibra -proteínas – isoflavonas -hierro -calcio -fosforo -magnesio -zinc -potasio -fitoestrogenos … Leer Mas
¿Que es una Ración de Alimento en la Pirámide Nutricional? La pirámide alimenticia es una guía nutricional que representa, de forma gráfica, todos los alimentos que deben incluirse en la dieta habitual, y los clasifica en función de la cantidad y frecuencia con la que se deben comer. Los alimentos de la base son los que se deben consumir a diario y deben constituir también la base de nuestra alimentación … Leer Mas
Fast Food y Crisis Económica A día de hoy, comer en una franquicia de comida rápida puede resultar más barato que que comer un menú económico en un restaurante. Así en algunos países, como Estados Unidos, donde se da claramente esta situación, el consumo de fast food está aumentado con la crisis económica, ya que además de ahorrar dinero también se ahorra tiempo. Desde 2008 … Leer Mas
Desarrollo Económico y Educación Nutricional Muchos de los problemas nutricionales en los países desarrollados vienen dados por la falta de información. Por un lado, la población no sabe cuáles son sus necesidades de nutrientes y por tanto, no puede planificar una dieta adecuada. También desconocen cual es su gasto energético diario, y por tanto hay un riesgo tanto de exceso como de defecto de aporte … Leer Mas
Alimentos Imprescindibles en la Dieta El famoso nutricionista norteamericano Jonny Bowden, conocido por su labor informativa sobre las verdades y mentiras en las que se basan las nuevas tendencias nutricionales, recopiló en su libro “The 150 Healthiest Foods on Earth” (“Los 150 alimentos más saludables de la tierra”) una lista de alimentos saludables que deberían ser incluidos dentro de la dieta de cualquier persona que … Leer Mas
Comidas Anticrisis El entorno económico negativo en el que nos encontramos puede mejorar la dieta, ya que nos puede hacer retomar hábitos alimenticios que se habían abandonado. Así lo expone la AESAN, Agencia Española de Seguridad Alimentaria. La situación económica ha obligado a retomar alimentos que se habían desechado de la dieta y que resultan más económicos y, en muchos casos más … Leer Mas
Remolacha, color para la salud La remolacha (Beta vulgaris) es una hortaliza de la cual tanto las hojas como la raíz son comestibles. Existen numerosas variedades de la especie. Algunas se emplean para la alimentación humana, otras como pienso para ganado, y otras para la producción de azúcar La variedad de remolacha de mesa tiene unas raíces gruesas, rojas y carnosas, que se consumen principalmente … Leer Mas
¿Que son los brotes de Soja? De la germinación del haba de soja se obtiene los brotes de soja, que corresponden a los tallos y raíces tiernas de la soja. Este producto germinado es típico del Extremo Oriente, aunque su consumo se ha extendido por todo el mundo. Aunque la soja es una legumbre el proceso de germinación produce una serie de cambios en su composición … Leer Mas
