Las proteínas son un nutriente de gran importancia e imprescindible en nuestra alimentación diaria. Aunque se deben consumir en menor cantidad que los hidratos de carbono y las grasas, el aporte de proteínas de calidad a través de la dieta es fundamental para el crecimiento corporal, para la reparación de los tejidos dañados, para el equilibrio del sistema nervioso y …

Las proteínas son los constituyentes de los tejidos de nuestro organismo y de muchas moléculas orgánicas, como las hormonas, las enzimas o los mensajeros del sistema nervioso (neurotransmisores). Las proteínas, están compuestas de Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno, pero además algunas de ellas pueden contener Azufre, Fósforo y otros minerales como el Hierro, el Magnesio o el Yodo. En muchas …

Las proteínas son macronutrientes con un objetivo estructural: aportan al organismo los elementos básicos para construir sus órganos y tejidos. Los aminoácidos son las unidades básicas con las que se forman las proteínas, y que están presentes en casi todos los constituyentes del organismo humano, no solo formando músculos y tejidos sino que también son esenciales para la estructura y …

Hasta el momento, comer carne roja se había asociado a enfermedades cardiovaculares, cáncer y diabetes. Ahora además un estudio llevado a cabo en la Universidad de Harvard advierte que tomar más de 70 gramos al día de carne roja puede empeorar la calidad de vida e incluso acortarla . Los efectos nocivos de la carne roja para la salud no …

A través del estudio de los hábitos nutricionales de los niños de entre 0 y 3 años (Estudio Alsalma, Almirón) se ha observado que el 90% de los niños consumen proteínas en exceso, hasta el doble de las cantidades recomendadas. Este exceso en el consumo de proteínas en los niños es debido, en gran medida, a que su dieta está …