Deliciosa receta de tallarines Konjac con verduras y pollo vegano. Utilizaremos Yuba como sustituto del pollo.
Ingredientes:
- 2 paquetes de espaguetis konjac (150g)
- 1 Zanahoria
- 1 morrón rojo y uno verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 paquete de Yuba (Será nuestro «Pollo» vegano)
- Salsa de soja
- Sal, pimienta y condimentos a gusto
- Semillas de linaza dorada para decorar
Preparación:
Ponemos a precalentar una sartén o un wok con aceite de oliva. Mientras tanto cortando las verduras en tiras. Sofreímos la cebolla y los morrones, continuamos con las zanahorias y cuando ya estén casi listas, incorporamos las tiras de calabacín, cocinar a fuego medio.
Ahora, debemos hidratar la Yuba. En una olla ponemos agua y cuando esta hierva agregamos la Yuba hasta que se vuelva blanca y tierna. La escurrimos y la condimentamos a gusto.
Una vez que todos los ingredientes estén hechos incorporamos los fideos konjac y las verduras para que tome temperatura. No es necesario cocinarlos.
Agregamos la salsa de soja al gusto, y las tiras de Yuba previamente escurridas y cortadas.
Ahora solo queda disfrutar de un plato totalmente natural, vegano y sin renunciar al sabor.