Beneficios de consumir alga cochayuyo en la salud

Es un alimento ideal para incluirlo de forma complementaria y regular en los siguientes casos:

• En dietas de control de peso, por su casi nulo aporte de grasa y su riqueza en yodo que acelera el metabolismo, y fibra soluble que retiene líquido en el aparato digestivo y produce efecto saciante.
• En pacientes con cifras altas de colesterol o glucosa (diabetes del adulto), ya que la fibra soluble del cochayuyo atrapa el colesterol y la glucosa y reduce su absorción en el intestino.
• En dietas depurativas, o en casos de medicaciones crónicas o quimioterapia, por el poder depurativo, desintoxicante y quelante del ácido algínico, el ácido glutámico y la L-cisteína.
• En casos de acidez de estómago y gastritis, por la acción antiácida de los mucílagos al retener jugos gástricos entre sus fibras.
• En procesos de inflamación o aumento de la permeabilidad de la mucosa intestinal, por su aporte de ácido glutámico que tiene acción antiinflamatoria y es protector y reparador de la mucosa digestiva.
• En cualquier circunstancia que interese recuperar la flora intestinal, por la acción prebiótica de su fibra soluble que ayuda a alimentar la microbiota.
• En trastornos hepáticos y alcoholismo, por el efecto protector hepático de la L-cisteína y el ácido glutámico, y su capacidad para neutralizar los residuos que deja el alcohol en la sangre.
• En el estreñimiento, por la cantidad de fibra soluble que hace que las heces sean más voluminosas y blandas, facilitando así su evacuación.
• En la prevención del Bocio o en patología por falta de yodo (hipotiroidismo), por el importante aporte de yodo que significa su consumo en crudo.

• En personas con problemas cardiovasculares y con riesgo de generar trombos o embolias, como pacientes con circulación lenta, con sangre espesa por exceso de grasas y proteínas, con placas de ateroma etc., por su efecto anticoagulante y antitrombótico.
• Para fortalecer el sistema nervioso y mejorar el estado de ánimo, ya que su composición estimula la síntesis de neurotransmisores (ácido glutámico) y la interconexión neuronal (ácido aspártico). Estos dos mismos aminoácidos favorecen el crecimiento muscular, aumentan la producción de energía y reducen la fatiga, por lo que es un buen complemento para deportistas.
• En personas con tendencia a sufrir infecciones, por sus componentes con actividad antimicrobiana y antiviral, y el efecto inmunoestimulante del ácido glutámico.
• En personas con procesos respiratorios, como el resfriado común, gripe o bronquitis, por su acción antiséptica i antiinflamatoria de la mucosa respiratoria, y su contenido en L- cisteína que tiene una acción mucolítica.
• El alga cochayuyo es uno de los alimentos que, consumido regularmente, ayudan a eliminar el exceso de estrógenos del organismo, origen de varias patologías como los tumores hormonales, gracias a que estimulan su sulfatación en el hígado.
• La fucoxantina, pigmento abundante en las algas pardas, como el cochayuyo, ha demostrado una importante actividad inhibidora del crecimiento de las células tumorales, en especial en el cáncer de mama y de próstata.
• En dietas revitalizantes o reconstituyentes, en niños, embarazadas y ancianos, por su generosa composición en minerales y oligoelementos como el calcio, el magnesio, el hierro, el yodo, y su nada despreciable cantidad de proteínas.
• Para fortalecer pelo, piel y uñas, y en problemas dermatológicos, por su contenido en oligoelementos y minerales como el calcio, azufre, yodo, hierro, magnesio, silicio, zinc, y vitamina E y el aminoácido Cistina.
• En aquellas personas que quieren enriquecer su dieta con nuevos sabores, y nuevos ingredientes sanos.

  Las personas con hiper o hipotiroidismo (compensadas con medicación), si consumen cochayuyo, lo han de hacer con moderación y de forma regular.