Recetas de Lentejas Frescas para el Verano y Reconfortantes para el Invierno

Las lentejas son unas de las legumbres más apreciadas desde la antigüedad, y que merece la pena mantener dentro de la dieta habitual por su alto valor nutritivo y fácil uso. Las lentejas tienen un tamaño pequeño dentro de la familia de las legumbres. Sus tonos varían del verde al marrón, rojo e incluso las hay de color negro. Contienen …

Un ambiente Ideal para elaborar Alimentos Ecológicos: Mas Montserrat, la sede de Vegetalia

El fin de semana pasado pudimos disfrutar de una visita a la masía donde se asienta la sede y la fábrica de Vegetalia: Mas Montserrat, en Castellcir. Es un entorno privilegiado, a unos 700m de altitud, los campos y planta de fabricación de Vegetalia se integran perfectamente con el entorno y lo cuidan como si se tratara de un ingrediente más …

Cuidar la Alimentación en pacientes de Fibromialgia

Como en cualquier enfermedad, la alimentación puede ayudar a mejorar los síntomas y pronóstico de los pacientes con fibromialgia y, por supuesto, una alimentación inapropiada puede empeorar la situación. Hay una serie de alimentos que no están recomendados en los pacientes de fibromialgia. Algunos de ellos se desaconsejan porque dañan al intestino, y muchos pacientes con fibromialgia sufren de irritación …

Consejos para utilizar el Germinador de Semillas

Una forma de aprovechar al máximo los nutrientes de los cereales y legumbres es germinarlos. Los granos de cereales y legumbres son alimentos muy concentrados, pero debido a su bajo porcentaje en agua, junto con su riqueza en almidón y proteínas, no es recomendable que se ingieran crudos. Con la germinación, por la acción de la enzimas presentes en el …

Garcinia y Mango Africano para Quemar Grasas y Reducir el apetito

La Garcinia (Garcinia cambogia) se emplea en las dietas de control de peso por sus propiedades como: · Hipolipemiante · Controla el nivel de azúcar · Reduce el apetito Los principios activos de la Garcinia, los ácidos hidroxicítricos (AHC), actúan inhibiendo la enzima responsable de la conversión de los azúcares en grasas, principalmente triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad o …

Verduras que se Recomienda Cocinar

Aunque la mayoría de verduras pueden comerse en crudo hay algunas excepciones en las que es más saludable cocinarlas. La mayoría de verduras de hoja verde y hortalizas pueden comerse en crudo, pero algunas resultan indigestas de esta manera o no tienen buen sabor. Por ejemplo, los espárragos son muy amargos sin cocinar. Las coles, además de ser indigestas, contienen …

Vegetales que Ayudan a Reducir el Colesterol

Además de los Omega-3 de pescado o de las semillas y frutos secos, hay nutrientes no grasos de origen vegetal que ayudan de forma significativa a reducir los niveles de colesterol en sangre y, en algunos casos, también de los triglicéridos. Los fitosteroles o esteroles vegetales están presentes en alimentos como el bróculi, la avena, aceites vegetales y frutos secos. Estos esteroles vegetales tienen una …

Como Influye la Dieta en el Cabello

El cabello seco y desvitalizado es el resultado de una dieta deficitaria o de las agresiones externas continuadas, o una combinación de ambas. Si el problema es la dieta, hay nutrientes que pueden ayudar a repararlo. Las proteínas de la carne, el huevo o el pescado fortalecen el cabello y previenen la caída. La vitamina A, que se encuentra en …

Receta de Tatín de Manzana sobre crujiente de Muesli

Desde El Granero Integral nos proponen esta receta creada por la Chef Mireia Anglada, usando solo productos naturales, sin aditivos ni conservantes. Además, este postre no contiene gluten, leche ni huevos, y es apto para veganos. Ingredientes para la Base Crujiente de Muesli · Copos de quinoa 60 g · Quinoa hinchada 20 g · Almendra molida 20 g · Coco rallado 150 g · …

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