Las lentejas son unas de las legumbres más apreciadas desde la antigüedad, y que merece la pena mantener dentro de la dieta habitual por su alto valor nutritivo y fácil uso. Las lentejas tienen un tamaño pequeño dentro de la familia de las legumbres. Sus tonos varían del verde al marrón, rojo e incluso las hay de color negro. Contienen …

El fin de semana pasado pudimos disfrutar de una visita a la masía donde se asienta la sede y la fábrica de Vegetalia: Mas Montserrat, en Castellcir. Es un entorno privilegiado, a unos 700m de altitud, los campos y planta de fabricación de Vegetalia se integran perfectamente con el entorno y lo cuidan como si se tratara de un ingrediente más …

Como en cualquier enfermedad, la alimentación puede ayudar a mejorar los síntomas y pronóstico de los pacientes con fibromialgia y, por supuesto, una alimentación inapropiada puede empeorar la situación. Hay una serie de alimentos que no están recomendados en los pacientes de fibromialgia. Algunos de ellos se desaconsejan porque dañan al intestino, y muchos pacientes con fibromialgia sufren de irritación …

Una forma de aprovechar al máximo los nutrientes de los cereales y legumbres es germinarlos. Los granos de cereales y legumbres son alimentos muy concentrados, pero debido a su bajo porcentaje en agua, junto con su riqueza en almidón y proteínas, no es recomendable que se ingieran crudos. Con la germinación, por la acción de la enzimas presentes en el …

La Garcinia (Garcinia cambogia) se emplea en las dietas de control de peso por sus propiedades como: · Hipolipemiante · Controla el nivel de azúcar · Reduce el apetito Los principios activos de la Garcinia, los ácidos hidroxicítricos (AHC), actúan inhibiendo la enzima responsable de la conversión de los azúcares en grasas, principalmente triglicéridos y lipoproteínas de baja densidad o …

Aunque la mayoría de verduras pueden comerse en crudo hay algunas excepciones en las que es más saludable cocinarlas. La mayoría de verduras de hoja verde y hortalizas pueden comerse en crudo, pero algunas resultan indigestas de esta manera o no tienen buen sabor. Por ejemplo, los espárragos son muy amargos sin cocinar. Las coles, además de ser indigestas, contienen …